Pizzette di pasta sfoglia

Buongiorno,

oggi vi posto una ricetta davvero facile e veloce per degli stuzzichini che potrete preparare sia per una merenda con i vostri bambini sia per un piccolo aperitivo in casa oppure anche se volete organizzare una festa a buffet...Sto parlando delle pizzette di pasta sfoglia...avete presente quelle che trovate in pasticceria? Ecco queste a mio parere sono ancora più buone...

INGREDIENTI:

2 rotoli di pasta sfoglia 
salsa di pomodoro q.b.
mozzarella  

Srotolate la pasta sfoglia e adagiate un disco sopra l'altro, passate il mattarello una volta giusto per unire i due dischi di pasta.
Prendete un coppapasta oppure un bicchiere non troppo grande, ricavate diversi dischi, schiacciate leggermente il centro del disco e in quel punto mettete un cucchiaino di salsa di pomodoro.
Disponete i dischi sulla carta da forno che metterete sopra ad una teglia, va bene anche la carta da forno che trovate nella confezione della pasta sfoglia, infornate a forno caldo circa 180° per 10-12 minuti, quando vedete che le pizzette si sono gonfiate e sono leggermente dorate aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti.
Lasciate sciogliere la mozzarella e toglietele dal forno.

Servitele calde...andranno a ruba...

Queste pizzette di pasta sfoglia che ho preparato per un aperitivo sono semplici, con solo pomodoro e mozzarella, ma potete farcirle con ciò che vi piace di più, capperi e acciughe, wurstel, pesto, ricordatevi sempre di mettere la mozzarella quando sono quasi cotte.

Vi aspetto la prossima settimana con un altro post... e vi scriverò da casa...questa è la nostra ultima settimana di vacanza...

Buona giornata