Cheesecake alla crema di nocciole senza cottura: un party merenda per mio figlio...

A Settembre ho fatto una merenda per mio figlio e abbiamo invitato degli amichetti con le loro mamme per salutare l'estate e l'inizio dell'ultimo anno di scuola materna...

E' stato quasi un party ma avendo il giardino è riuscita davvero bene...

Il costo è stato ridotto perchè ho cucinato io quasi tutto.

Andrea ha scelto il tema...Ben10...ho acquistato su un sito Ecco La Festa palloncini, piattini e tovaglioli...

Fate un giro sul sito troverete un sacco di idee carine per organizzare delle feste o eventi...

Nel pacco che mi hanno spedito ho trovato dei coupon che possono essere utilizzati senza scadenza e da chiunque...

Così ho deciso di condividerli con voi...

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In ogni caso adesso sul sito trovate le spese di spedizione a soli Euro 3,99.

Oggi vi parlo del dolce che ho fatto in quell'occasione, oltre ai bocconcini di pasta sfoglia con pomodoro e mozzarella e agli stuzzichini di pasta sfoglia con wurstel, ho preparato una deliziosa cheesecake alla crema di nocciole senza cottura.

Questa cheesecake alla crema di nocciole se la sono spazzolata in 5 minuti...

E' venuta benissimo e il tempo per farla è davvero pochissimo...

Ingredienti:

200 gr. di biscotti secchi

100 gr di nocciole

80 gr di burro

400 gr di Philadephia

200 gr di crema di nocciole

30 gr zucchero a velo

granella di nocciole per decorare

Procedimento:

In un mixer tritate le nocciole insieme al burro fuso, dovete ottenere un composto omogeneo.

Prendete una teglia tonda da 24 cm, io ho usato quella dell'ikea che si apre a lato, mettete un pò di carta da forno sul fondo, tagliatela della stessa circonferenza del fondo della teglia o poco più e poi versate sopra il composto di biscotti tritato.

Con un bicchiere pressate il composto in modo da uniformarlo anche un pochino ai lati della della teglia.

Mettete tutto nel congelatore per 15 minuti.

Nel frattempo mescolate il Philadelphia con la crema di nocciole e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia.

Versate la la crema ottenuta sulla base di biscotti, livellate bene, mettete sopra la granella di nocciole e fate riposare la cheesecake per 4 ore nel frigo...

Tirate fuori dal frigo la cheesecake un quarto d'ora prima di servirla...

E' una delizia!!

Buona giornata

Io corro a letto perchè ho la febbre la tosse e sono raffreddata... 

Cheesecake alle fragole senza cottura e senza uova

Questa settimana sono KO, ho la febbre le placche in gola e la tosse, sono un rottame!!! Ieri sono stata dal medico e mi ha prescritto antibiotico...non vedo l'ora cominci a fare effetto perchè la gola mi fa malissimo!!!

Oggi vi posto una ricetta dolce, ho diverse ricette che vi vorrei scrivere ma non trovo le forze, stare al pc mi fa venire mal di testa...

Mi auguro di stare meglio presto...e che l'estate arrivi davvero!!!

La scorsa settimana siamo stati invitati a cena da amici e così invece di portare il solito gelato, che spesso si usa portare in estate, ho deciso di preparare una cheesecake.

Non volevo accendere il forno e quindi ho provate a fare la versione senza cottura e senza uova.

E' venuta una bontà...Io l'ho fatta alle fragole perchè le adoro (di solito compro le confezioni da 250 gr bio, per le torte) comunque potete provarla con altra frutta, la prossima volta vorrei provarla con le albicocche o le pesche.

Ingredienti:

250 gr biscotti secchi: io avevo in casa i digestive (ho mischiato quelli classici con quelli ai fiocchi d'avena)

100 gr burro fuso

200 gr di ricotta vaccina

200 gr di formaggio spalmabile 

200 gr di panna da montare

50 gr di zucchero

400 hg di fragole

3 fogli di gelatina (colla di pesce)

latte freddo q.b.

Procedimento:

Fate sciogliere il burro e lasciatelo raffreddare, mettete i fogli di gelatina ad ammorbidire in una tazza di  latte freddo per 15 minuti.

Tritate i biscotti nel mixer poi metteteli in una ciotola insieme al burro raffreddato e amalgamate tutto.

Versate il composto in uno stampo rotondo da 24-26 cm, io l'ho rivestito con carta da forno, compattate bene la superficie e mettete in frigo per almeno mezz'ora.

Nel frattempo strizzate bene la gelatina e la fate sciogliere in un pentolino con un pochino di panna liquida (da dolci). Quando è ben sciolta lasciatela raffreddare.

Lavate le fragole e tagliatele a tocchetti, una parte la frullate con il mixer l'altra la tenete per guarnire

In una ciotola mettete ricotta, formaggio spalmabile e zucchero, mescolate il tutto, poi aggiungete le fragole frullate e la gelatina sciolta, mescolate bene, infine aggiungete la panna, che avrete prima montato, un pò di fragole a tocchetti che avevate lasciato da parte, ricordatevi di tenerne anche per guarnire.

Mescolate il tutto e versate la crema ottenuta nella stampo con i biscotti, livellate bene e mettete in frigo per almeno 5 ore.

Una volta pronta prima di servire guarnite la cheesecake con pezzetti di fragola.

E' un dessert perfetto e si mangia volentieri in estate...

Provatela e ditemi com'è