Sughetto vegetariano...

L'altro giorno non sapevo che fare per pranzo a cucciolo e allora presa dallo sconforto ho aperto il frigo e cosa ho trovato? Zucchine pomodorini piccoli tondi e cipolloto fresco...ho pensato perfetto per fare un sughetto vegetariano x un primo veloce :-)

Ecco cosa occorre:

fusilli io ho usato quelli ma vanno bene anche le penne o spaghetti

2 zucchine

cipollotto o cipolla piccola

una manciata di pinoli se li avete

maggiorana

Preparazione:

Mettere a bollire l'acqua per la pasta, io di solito il sale lo metto all'inizio, altri lo aggiungono quando l'acqua bolle, fate voi come siete abituate :-)

Scaldare in padella dell'olio extravergine di oliva, tritate il cipollotto e fatelo rosolare, tagliate a tocchetti piccoli o striscioline le zucchine, se hanno il fiore potete mettere anche quello, è molto buono ma prima va tolto il pistillo interno, una volta tagliate le zucchine aggiungetele al cipollotto e fatele rosolare, sciacquate i pomodorini e togliete un pò di semini, tagliateli e aggiungeteli nella padella insieme al cipollotto e alle zucchine, lasciate cuocere mescolando di tanto in tanto, aggiungendo sale e pepe q.b.... se durante la cottura il "sughetto" dovesse asciugarsi troppo potete aggiungere un pò di acqua della pasta. 

A cottura ultimata del "sughetto" aggiungete un pò di maggiorana. Una volta che i fusilli sono cotti scolateli e fateli saltare in padella insieme al sughetto vegetariano, aggiungendo una manciata di pinoli...

Impiattate e condite con un filo di olio e.v. a crudo e del parmigiano grattugiato.

Il mio cucciolo si è spazzolato tutto il piatto commentando con  "mmmmmmm bono mamma" mentre gustava ogni forchettata :-))) pure a me è piaciuto...:-)

Buon appetito...:-)

tanto amore...

Ieri sera sul divano con i miei amori, cucciolo si mette sempre appiccicato a me...la sera davanti alla tv è tempo di coccole baci e abbracci prima della nanna...al che mentre mi bacia dolcemente gli chiedo..."Amore ma tu hai la fidanzata?" e lui tutto convinto mi risponde "si" io lo guardo e gli chiedo "E chi è?" pensavo mi rispondesse con il nome di una sua amichetta con la quale usciamo spesso, invece mi dice "La mamma" e mi abbraccia forte stampandomi un bacio sulla bocca...e pensare che ha solo 30 mesi...
Il mio cuore si è stretto in un'emozione unica...una dedica così sincera profonda e importante la terrò x sempre dentro di me...

Lo amo tantissimo...

Buona giornata...

Una cosa preziosa...

....Il tempo per me è un concetto che ha cambiato forma e valore da quando sono diventata mamma...

Per me il tempo è mio figlio, sarò banale per qualcuno ma non per me, io lo vivo così... mio figlio è il mio tempo, lui lo scandisce e da quando è nato non ci siamo mai separati se non per qualche ora...da quando ho saputo di essere incinta lui è stato sempre con me... ecco perchè lui è il mio tempo, lui è tutto quello di cui avevo bisogno, è nato da un'amore grande ed è stato fortemente desiderato...non è stato facile diventare mamma ma mio figlio è stato un buon maestro e già perchè è lui che mi ha insegnato a capirlo, a capire i suoi bisogni...prima di lui non avevo tempo, mai avuto tempo per qualcosa, sempre di corsa, la casa, il lavoro, gli amici tutto di corsa, con mio figlio ho ritrovato il mio tempo, tempo di fare le cose con calma perchè comunque era lui che dettava lo svolgersi delle mie giornate e nottate...

Adoro mio figlio e adoro il tempo che lui mi regala, adoro giocare leggere ridere con lui e questo tempo che lui mi regala ed io regalo a lui so che è il tempo più bello più importante più significativo che potrò mai vivere...

Non ci sarà mai niente e nessuna cosa che avrà più importanza del tempo che vivo e che vivrò con mio figlio...

Buon fine settimana...

questo post partecipa al blogstorming di genitori crescono http://genitoricrescono.com/tema-mese-tempo/

http://genitoricrescono.com/blogstorming/cosa-e-il-blogstorming/

sto bene...

Sono trascorsi 15 giorni dall'ecografia e una settimana dalla biopsia...

Non è stata una passeggiata e soprattutto mille dubbi pensieri e paure hanno occupato gran parte del mio tempo...La mia mente è stata messa a dura prova così come il mio fisico che ha risposto dimagrendo!!!

Ho incontrato medici donne davvero scrupolose e umane, una dolcezza e delicatezza che non mi aspettavo comunque promuovendo i loro principi sulla prevenzione...

Ieri ho ritirato il referto dell'eco biopsia e grazie a Dio sono sana, sto bene, è un nodulo di fibrosi e adenosi carattere benigno da ricontrollare tra 6 mesi, per prassi dopo una biopsia, e finalmente ho tirato un sospiro di sollievo...

Tutta questa vicenda mi ha cambiata, ho scoperto la mia fragilità emotiva e fisica e ho scoperto quanto la vita, quanto il vivere ogni giorno sia davvero un regalo...Mi sono attaccata ancora di più a mio figlio, che trovo il dono più prezioso che mi sia stato regalato, oltre alla vita stessa e ho compreso quanto sia importante vivere ogni giorno serenamente, senza correre troppo, senza arrabbiarsi, senza ansia, perchè davvero ogni giorno che viviamo è un dono prezioso...

Mi sento ancora di suggerire alle giovani donne dopo i 30 anni di sottoporsi annualmente ad ecografie e pap test di controllo, poi di pianificare con i propri medici i vari appuntamenti annuali di screening...

E' davvero importante...