Polpette di melanzane

...Una ricetta sfiziosa...polpette di melanzane...Buonissime...

Ingredienti: 
3 melanzane medie
3 uova 
pangrattato
parmigiano reggiano grattugiato
sale q.b.
prezzemolo
sottilette o formaggio molle

Procedimento: 
bucherellare con la forchetta le 3 melanzane e metterle sula carta da forno, infornare a forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti. Peliamo le melanzane e le mettiamo in un colino per far uscire l'acqua in eccesso. 
Alla polpa ottenuta aggiungiamo 3 uova 120 gr di pangrattato e 120 gr di parmigiano reggiano grattugiato del prezzemolo tritato, sale e pepe. 
Fare delle polpettine con un buco al centro e inserire del formaggio molle o sottilette, richiudere la polpetta passare nel pangrattato e friggere.

Sono squisite ;-) 

P.s.: non è mia abitudine friggere piuttosto prediligo la cottura al forno, ma queste polpette le ho provate in tutte e due i tipi di cottura e devo essere sincera...fatele fritte non ve ne pentirete ;-)

Buon appetito :-)))))

Non sono scomparsa ;-)

Scusate ma sono stata fuori per il weekend a trovare un sacco di amiche con i loro bambini e al rientro Andrea si è ammalato, colpa di questo tempo, non si sa più come vestirsi...ufffffffffffffff non esistono più le mezze stagione e il prossimo fine settimana prevedono un calo delle temperature...insomma dal costume al piumino!!!
Oggi vorrei parlarvi di una ricettina veloce veloce nel caso ai vostri bambini venga un pò di dissenteria, siccome nei giorni scorsi Andrea ha avuto un'episodio mi sono subito messa ai ripari per provare ad aiutarlo a sistemare questo disturbo, vuoi per il tempo vuoi che sta mettendo i canini insomma non è proprio nel suo periodo più bello!!!
Prendete 2 o 3 carote medie, 1 o 2 patate piccole e 1 finocchio medio fate bollire fino a che non si disfano, tenete da parte un pò del brodo di cottura e frullate le verdure, in un pentolino a parte mettete una parte del composto frullato, ne avrete per 2 giorni, aggiungete del brodo e quando bolle un pò di riso...a cottura ultimata impiattate poi aggiungete olio e parmiggiano reggiano a piacere...il piatto è pronto per essere servito ai bambini ;-)

Buon appetito :-)

Vi presento delle amiche...;-)

Ecco i link dei blog di alcune mie amiche...sono utili e interessanti...

https://www.facebook.com/mammaedonna2010?fref=ts


http://www.murzillosaporito.com/


http://dolciedelizie.webnode.it/


Buona visione ;-)

Cibo ;-))))

Non sono scomparsa è che con un bambino di quasi 2 anni da gestire tutto il giorno, ancora non va all'asilo, non è molto facile trovare tempo x me ;-)

Ne approfitto adesso che sta riposando :-)))

Oggi vorrei parlare di cibo, ma non voglio postare una ricetta, voglio parlare proprio del rapporto dei bambini con il cibo...

Molti hanno difficoltà a partire dallo svezzamento mentre altri invece non hanno alcuna difficoltà nel provare gusti diversi...

Per mia esperienza lo svezzamento è stato un'incubo, dal primo giorno che ha visto il cucchiaino ha pianto per i 3 mesi consecutivi, mangiando tutto comunque, sia pranzo che a cena...Poi piano piano  variando un pò la sua alimentazione e presentandogli sapori diversi diciamo che ha fatto pace con il cucchiaino...adesso è un gran buongustaio, devo essere sincera sono stata fortunata perchè se mio figlio non mangia è perchè sta male, e non è poco...lui mangia tutto  di quello che per la sua età può mangiare...dalla carne al pesce, dalla pasta al risotto, le torte di verdura, la verdura e la frutta, insomma tutto...il problema è che spesso quando finisce il suo piatto cerca nei nostri ma io evito di dargliene ancora perchè non è di costituzione minuta, anzi...e lì allora sono tragedie piange e si dispera come se non avesse già mangiato...In ogni caso mantengo la mia decisione, se ha finito stop cibo...

Comunque mi sento di dire a chi magari ha problemi, di non preoccuparsi se mangiano poco, se la crescita e il peso sono giusti, quel poco che mangiano a loro basta, per chi invece ha problemi con il peso nel senso che pesa poco parlatene tranquillamente con i vostri pediatri vi sapranno sicuramente consigliare come poter aiutare il bambino a mangiare un pò di più...

buon pomeriggio ;-)

Essere mamma

Questo post ha come titolo "essere mamma"...oggi voglio affrontare questo tema che spesso è fonte di vari dibattiti...
Per me essere mamma è tutto, ho sempre desiderato avere un figlio, tra l'altro lo avrei voluto maschio e così è stato ;-) ma ero sempre combattuta dall'idea di non essere pronta...Così dopo diversi anni di matrimonio, l'orologio biologico che avanzava, ci siamo decisi e non che io mi sentissi pronta ma sapevo che era ora...9 mesi trascorsi tra nausee e corse in bagno fino alla fine, ma ci sono stati anche periodi belli specie durante l'estate dove stavo benissimo :-))) ...arrivò l'autunno e con 15 giorni di anticipo il mio ciccino si decise a nascere...ed è lì che ci fu la conferma alle mie paure...non mi sentivo all'altezza, avevo una paura di non saperlo far crescere che mi ritrovavo spesso a piangere, il famoso baby blues?!? ma che ne so...so solo che mi sentivo impotente di fronte a quella creaturina che dipendeva totalmente da me...è stata dura, è dura ancora oggi a distanza di quasi 2 anni, ancora non si dorme bene, una dormita di 10 ore continuate me la sogno!!! Però c'è da dire che mio figlio è il mio respiro, la mia vita il mio cuore la mia anima, vederlo nascere crescere mi emoziona giorno dopo giorno...essere mamma per me è vedermi nei suoi occhi e sentirmi chiamare mamma dalla sua voce...

buona serata :-)))))

eccomi di nuovo...

Eccomi di nuovo fra voi...scusate ma essendo mamma il mio piccolino ha avuto un pò di febbre e raffreddamenti vari, in più sta uscendo un dentino quindi vi potrete immaginare la sua necessità di coccoleeeeeeeeeeeeee ;-)

Allora iniziamo un pò a movimentare questo blog...

Con l'inizio di Ottobre mi è venuta voglia di curare un pò la pelle del viso esposta tutta l'estate al sole...dato che prima dell'estate avevo acquistato su iHerb.com due prodotti molto pubblicizzati, sto parlando della famosa marca Queen Helene ;-) ho acquistato sia lo scrub che la maschera per il viso ovviamente, ho voluto provarli ed il risultato è stato ottimo...provateli sono prodotti purificanti.

Vi lascio una foto dei miei acquisti su iHerb ;-)

Ci cono i due prodotti sopra citati, i pennelli x il trucco  della ecotools, un panno antibatterico e un siero alla vitamina c della Avalon Organics x il viso...

Buona serata :-)))

CHI SONO

Eccomi qui sono Manuela ho 34 anni sposata da Giugno 2006 e felicemente mamma da Novembre 2010 di un maschietto super vivace che qui troverete spesso sotto appellativo di Cucciolo...
Amo la mia famiglia,  e sono molto contenta di aver avuto cucciolo dopo i 30 anni, non ho rimpianti e se devo essere sincera rifarei tutto un'altra volta...
Amo viaggiare, cucinare, fare la moglie e la mamma anche se la vita dopo un figlio non è più quella di prima...tutto si stravolge, ti si riempie il cuore di un'amore che mai avresti pensato di poter provare, ti senti piena, completa ecco si Cucciolo mi completa...è il frutto di un'amore che dura da ormai 15 anni e lo abbiamo desiderato e cercato tanto...
Questo blog nasce per caso, per raccontarmi e condividere con chi vorrà le mie giornate a volte incasinate, per cercare consigli e per riuscire a trovare un pò di quella sana complicità femminile della quale sono sempre alla disperata ricerca...

Questa pazza che salta sono io :-)))

perchè questo titolo...

Eccomi di nuovo...allora come mai questo titolo? bhè semplice perchè noi mamme casalinghe mezze disperate siamo spesso tra i fornelli e tutto il resto...non parlerò solo di cibo non preoccupatevi ;-) ma cercherò di trattare tutti gli argomenti che ruotano intorno all'universo femminile ;-)

besitos :-)))

Presentazioni

Eccomi mi presento...sono Manuela ho 34 anni casalinga mezza disperata ;-) moglie felice da 6 anni e mamma strafelice da quasi 2 anni di Andrea un piccolo angelo meraviglioso che la vita ci ha regalato <3.
Questo blog era nei miei pensieri da un pò e così mi son detta ma si proviamoci...non che io sia una super woman, intendiamoci, ma mi diletto tra la casa, il cucciolo e la vita e così proverò a condividere con chi ne avrà voglia ciò che accade ad una mamma tra i fornelli e non solo ;-)

per oggi è tutto
Buona serata
Manuela